Kreatives & gesundes saisonales Kochen

Wenn der Sommer beginnt, lädt dieses intensive Wochenende dazu ein, die Saison mit frischen Aromen, praktischem Lernen und gemeinsamer Küchenarbeit zu feiern. Entdecken Sie kreative Möglichkeiten, saisonale Produkte zu verarbeiten und daraus nahrhafte Gerichte für sich selbst, Ihre Familie oder eine größere Gruppe zu zaubern. Dabei erfahren Sie, wie sich bekannte Speisen in pflanzlicher Form schnell, unkompliziert und voller Geschmack zubereiten lassen – ein schönes Beispiel dafür, dass gesundes Essen köstlich sein kann und köstliches Essen zugleich gesund.

Verbringen Sie Zeit in der Küche mit Chef Eytan Kurland und profitieren Sie während des gesamten Programms von direkter, praxisnaher Anleitung. Sie verfeinern Ihre Fähigkeiten beim Schneiden, Sautieren und Rösten und lernen einige der einfachen Geheimnisse hinter beliebten Dharmakaya-Gerichten kennen. Ebenso wichtig: Sie erfahren, wie Sie diese Methoden und Rezepte in Ihren Alltag integrieren können. Ob allein oder mit Freund:in – dieses Programm richtet sich an alle, die Mahlzeiten zubereiten möchten, die ebenso wohltuend und sättigend sind wie jene im Center. Die Teilnahme ist auf 10 Personen begrenzt.

Das Angebot steht allen offen; Vorkenntnisse in der Küche sind nicht erforderlich – nur Neugier und die Lust zu lernen.

BRING A FRIEND DISCOUNT : Wenn Sie eine Person mitbringen, die sich für das Programm interessiert, das Center jedoch noch nicht besucht hat, erhalten Sie beide 10% Rabatt auf das gesamte Programmpaket. Voraussetzung sind zwei separate Buchungen, und mindestens eine teilnehmende Person muss neu in einer Klasse des Dharmakaya Centers sein.

SCHOLARSHIPS AVAILABLE : Für dieses Programm sind Teilstipendien verfügbar.

PROGRAM DESCRIPTION

Wenn Sie vegetarische Küche bereits lieben – oder einfach besser verstehen möchten, wie sie langfristig zu Ihrer Gesundheit beitragen kann –, lernen Sie hier, vegetarische und vegane Gerichte zuzubereiten, die spannend, sättigend und geschmackvoll sind. Gemeinsam liegt der Fokus auf Techniken, die intensive Aromen hervorbringen und die Speisen zugleich lebendig und nährend halten.

• Klassische Gerichte mit alternativen Zutaten für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse zubereiten
• Werkzeuge und Techniken üben, die das Kochen effizienter und angenehmer machen
• Erfahren, wie sich Elemente dieser Gerichte leicht in andere Rezepte einbauen lassen
• Bonus: Einfache Gewürzmischungen für einen schnellen Geschmacksimpuls herstellen und Proben mit nach Hause nehmen

Am Ende des Wochenendes nehmen Sie neue Rezepte, frische Techniken und einen erweiterten kreativen Blick auf Zutaten und Geschmackskombinationen mit nach Hause.

EVENT HIGHLIGHTS

• Intime Atmosphäre
• Alle Rezepte in den Kursunterlagen enthalten
• Interaktive Einheiten mit praktischer Anleitung
• Shamatha- und geführte Meditationen
• Köstliche vegetarische Mahlzeiten mit lokal bezogenen Zutaten, von Ihnen zubereitet
• Weitläufiges Waldgelände mit schönen Wegen, Flora und Fauna
• Möglichkeit, den Aufenthalt mit einem Personal Retreat zu verlängern

SCHEDULE

(subject to change)

Friday, June 12

• 3:00 PM Check in
• 4:00-6:00 PM Welcome and Introduction
• Dinner Preparation with Guided Instruction
• 6:00-7:00 PM Dinner
• 7:30-8:30 PM Menu Recap and Open Discussion

Saturday, June 13

• 7:30-8:00 AM Morning Salutations and Meditation
• 8:00-9:00 AM Breakfast
• 9:00-10:00 AM Simplicity: Harnessing fresh, seasonal flavors
• 10:00 AM-12:00 PM Lunch Preparation with Guided Instruction
• 12:00-1:00 PM Lunch
• 1:00-2:30 PM Decadence: Creating healthy desserts using allergen-free ingredients and natural sweeteners
• 2:30-4:00 PM Free Time
• 4:00-6:00 PM Dinner Preparation with Guided Instruction
• 6:00-7:00 PM Dinner
• 7:30-8:30 PM Menu Recap and Open Discussion

Sunday, June 14

• 7:30-8:00 AM Morning Salutations and Meditation
• 8:00-9:00 AM Breakfast
• 9:00 AM-10:00 AM Zest: Incorporating exciting flavors in daily cooking
• 10:00 AM-12:00 PM Lunch Preparation with Guided Instruction
• 12:00-1:00 PM Lunch
• 1:00 PM Checkout and Departure

Teacher

Chef Eytan Kurland

Eytan verfügt über fast zwanzig Jahre professionelle Kocherfahrung und bringt umfassende Expertise in gesunder, vegetarischer Farm-to-Table-Küche mit. Als Weltreisender hat er in spirituellen und Retreat-Zentren rund um den Globus gelernt sowie auf Biohöfen, in New Yorker Restaurants und in den Rollen als Caterer und Privatkoch gearbeitet. Ihm liegt besonders am Herzen, saubere, nährstoffreiche Speisen zu kreieren, die kreativ, köstlich und tief nährend für ein aktives Leben und eine spirituelle Praxis sind. Seine Arbeit wird von Dharmakaya-Retreatteilnehmenden regelmäßig sehr geschätzt; als große Inspiration nennt er seine Großmutter, die selbst Kochlehrerin und eine außergewöhnlich herzliche Gastgeberin war.