Chef Eytan Kurland
Beschreibung
Mit fast zwei Jahrzehnten professioneller Kocherfahrung verbindet Eytan Kurland eine klare Leidenschaft für gesunde vegetarische Küche mit einem konsequenten Farm-to-Table-Ansatz. Seine kulinarische Laufbahn führte ihn an unterschiedlichste Orte: in Retreat- und spirituelle Zentren rund um die Welt, auf Biohöfe, in Restaurants in New York City sowie in seine Arbeit als Caterer und Privatkoch. Diese vielseitigen Einflüsse prägen seinen Stil bis heute und machen seine Küche zugleich bodenständig und inspirierend.
Im Mittelpunkt seiner Arbeit stehen nährende, kreative und ausgewogene Gerichte, die bewusst und frisch zubereitet werden. Eytan legt Wert auf saubere, hochwertige Zutaten und kreiert Mahlzeiten, die nicht nur gesund sind, sondern auch wirklich zufriedenstellen. Damit unterstützt er einen aktiven Lebensstil ebenso wie spirituelle Praxis und schafft Speisen, die Gästen nachhaltig in Erinnerung bleiben.
Geprägt wurde sein Verständnis von Gastfreundschaft auch durch seine Großmutter, die selbst Kochlehrerin und eine außergewöhnliche Gastgeberin war. In diesem Sinne führt Eytan eine Tradition fort, in der Geschmack, Wärme und Achtsamkeit auf natürliche Weise zusammenfinden.