Simon Toohey (Byron Yoga Centre)

Simon Toohey steht für eine lebendige, pflanzenbasierte Küche, die nachhaltiges Essen frisch, kreativ und leicht zugänglich macht. Als eine der bekanntesten Food-Persönlichkeiten Australiens wurde er durch MasterChef Australia bekannt, wo er 2019 unter die Top 3 kam. Seither setzt er sich auf vielfältige Weise für Gemüse in mutigen, inspirierenden Gerichten ein – unter anderem als Moderator von Freshly Picked auf Channel 10 und mit der Eröffnung eines beliebten veganen Smokehouses in Melbourne.

Als Mitgründer des Sustainable Earth Network engagiert sich Simon für ganze Lebensmittel, Zero-Waste-Küche und einen bewussteren Bezug zur Herkunft unserer Nahrung. Seine herzliche, bodenständige Art wird durch eine fundierte Ausbildung in Hospitality, Tourism and Gastronomy ergänzt und verleiht seinen Sessions Tiefe und Nahbarkeit. Mit einer treuen Community von mehr als 125K Instagram-Followern sowie Kooperationen mit Marken wie Dilmah Tea und 1589 Hotels inspiriert er Menschen immer wieder mit seiner Leidenschaft für regionale Produkte, Nachhaltigkeit und begeisternde Küche.