Ramai Boschma
Beschreibung
Ramai ist eine wahre Meisterin ihres Fachs und macht unsere Retreats allein durch seine kulinarischen Kreationen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Nach 15 Jahren in der Amsterdamer Gastronomieszene hat er seinen eigenen Weg eingeschlagen. Was als freiberuflicher Koch begann, entwickelte sich über ein nachhaltiges Foodtruck-Konzept hin zu seiner jetzigen Tätigkeit als Koch für Retreats.
Seine Küche ist inspiriert von mediterranen und orientalischen Aromen. Er versteht es, klassische Gerichte neu zu interpretieren – rein pflanzlich, leichter und bekömmlicher, ohne dabei Abstriche beim Geschmack zu machen. Nachhaltigkeit ist ihm besonders wichtig: Er verwendet vorrangig regionale und saisonale Zutaten. Aus einer Haltung von Achtsamkeit und Respekt gegenüber den Lebensmitteln entstehen Gerichte, die Körper und Geist gleichermaßen nähren. Besonders schätzt er die Arbeit auf den Set & Setting Retreats – ein Umfeld, das ihm die Freiheit gibt, seine ganz persönliche kulinarische Handschrift voll zu entfalten: intuitiv, kreativ und in inspirierender Atmosphäre.