Jack ist Koch, Sommelier und kulinarischer Berater bei Numinous Ways. Sein Fokus liegt auf nährenden, nachhaltigen Ernährungserlebnissen, die bewusst und stimmig gestaltet sind.
Mit einem Hintergrund in Biologie und umfangreichen Reisen durch Italien, Kalifornien, Japan und Südostasien entwickelt er eine Küche, die Tradition, Gesundheit und Innovation miteinander verbindet.
Bei Numinous Ways bringt er sein Wissen über Fermentation und natürliche Lebensmittelprozesse ein, um Retreats und private Veranstaltungen zu begleiten. Dabei richtet er jedes Menü an einer größeren Vision von Heilung und Verbundenheit aus.
„Essen war für mich schon immer ein Tor zur Fülle des Lebens. Meine frühe Ausbildung in Biologie hat mich gelehrt, die Intelligenz natürlicher Systeme zu schätzen. Das Leben in Italien, Kalifornien, Japan und Südostasien brachte mich mit Fermentationstraditionen in Berührung, die Lebensmittel bewahren, verwandeln und veredeln – und dabei tiefere Nährstoffe und mehr Geschmack freilegen, während kulturelles Wissen von einer Generation an die nächste weitergegeben wird.
Diese Erfahrungen haben meine Philosophie geprägt: Gutes Essen ist nicht nur köstlich, sondern lebendig, gesundheitsfördernd und nachhaltig. Mit Fermentation zu arbeiten fühlt sich an, als würde man mit unsichtbaren Verbündeten kooperieren und Wandlungsprozesse in der sichtbaren wie in der unsichtbaren Welt unterstützen.
Heute möchte ich durch private Aufträge, Veranstaltungen und mein kommendes Restaurant Räume schaffen, in denen Nahrung den Körper stärkt und uns wieder mit den lebendigen Kreisläufen der Erde verbindet.“
Jack ist Koch und Sommelier mit einem Hintergrund in Biologie und spezialisiert auf nachhaltige, fermentationsbasierte Küche. Er hat ausgiebig gereist und traditionelle Ernährungsweisen studiert, die Gesundheit, Widerstandskraft und natürliche Prozesse in den Mittelpunkt stellen.
Bei Numinous Ways unterstützt Jack Retreats und private Veranstaltungen mit Mahlzeiten, die die Teilnehmenden nähren und ihre Verbindung zur Natur vertiefen. Derzeit bereitet er die Eröffnung seines eigenen Restaurants vor, in dem er die Schnittstellen von Essen, Kultur, Nachhaltigkeit und Wohlbefinden weiter erforschen wird.