Eytan Kurland
Beschreibung
Mit fast zwei Jahrzehnten professioneller Kocherfahrung bringt Eytan Kurland eine achtsame, nährende Handschrift in jede Mahlzeit ein. Seine kulinarische Laufbahn ist geprägt von vegetarischer und Farm-to-Table-Küche, die er in spirituellen und Retreat-Zentren rund um die Welt ebenso vertieft hat wie auf Biohöfen, in Restaurants in New York City sowie in seiner Arbeit als Caterer und Privatkoch.
Seine Küche steht für klare, lebendige Gerichte, die kreativ komponiert und zugleich wohltuend sättigend sind. Dabei richtet er den Fokus auf Speisen, die einen aktiven Lebensstil unterstützen und eine tiefere spirituelle Praxis begleiten können. Eytans Ansatz ist ganzheitlich gedacht: Seine Gerichte erden, nähren und schenken zugleich Leichtigkeit. Inspiriert von seiner Großmutter, einer Kochlehrerin und begabten Gastgeberin, lebt er die Freude daran, Menschen durch gutes Essen zusammenzubringen.