Mit über 25 Jahren Erfahrung in der Kulinarik bringt Cory Johnston in jedes Umfeld ein tiefes Verständnis für Lebensmittel, handwerkliche Qualität und Gemeinschaft mit. Nach seiner Rückkehr mit seiner Familie nach Eastern Prince Edward Island gründete er gemeinsam mit seiner Frau The Golden Dory – ein Unternehmen, das eng mit regionalen Aromen und saisonaler Gastfreundschaft verbunden ist.
In den Sommermonaten verwöhnt er Einheimische und Gäste mit klassischen Take-away-Gerichten, die durch feine, sorgfältig gesetzte Akzente veredelt werden. Dabei steht die Verwendung von Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung stets im Mittelpunkt. In der Winterzeit richtet Cory seinen Fokus auf die Lehre am Culinary Institute of Canada, wo er sein Wissen an die nächste Generation von Köchinnen und Köchen weitergibt.
Mit seiner praxisnahen Expertise und seiner reflektierten Art vermittelt er nicht nur kulinarische Techniken, sondern auch das nötige Gespür für Etikette und Professionalität, um in der Gastronomie erfolgreich zu sein.